食品安全事关民生，更是关系到企业的生存与发展。今年为公司质量攻坚年，在产品品质、食品安全愈来愈被重视的情形下，食品安全办公室深感责任重大。为配合公司总体部署，确保产品质量持续稳步提升，杜绝食品安全事故发生，今年初食品安全办公室根据食品安全法的规定及相关法规和标准，结合公司实际情况，对公司食品安全工作进行了全面评估并制定了明确的年度工作计划及详尽的实施方案。
回顾已经过去的三个季度，食品安全办主要进行了以下工作：
一、充分利用公司与西华大学的合作关系，学习并改进检测方法，开展了新的检测项目。加强对入库原辅材料和出厂产品的检验、检测。杜绝不合格材料入库和不合格产品出厂。加强对原辅材料库房的监管，不定期抽检各类原辅料。今年入库合格率和出库合格率均为100%。
二、紧密跟踪生产环节，及时发现问题并整改。定期对库房所有产品进行食品安全排查，杜绝不合格产品入库。今年食品安全办在车间生产现场派驻食品安全专员，全程跟踪生产环节，对所有产品建立检验档案，定期分析比对。
三、启动并实施了溯源体系。依托溯源体系管理，加强从原材料到市场再到客户的质量保证和追溯。体系在运作中不断总结经验，根据公司实际进行了优化。
四、密切关注行业动态，及时反应。积极关注相关食品安全信息，对照公司情况及时进行食品安全评估与排查。定期将技术中心检测结果与第三方检测进行比对，同时联系西华大学对技术中心质检办建立的检测方法、依据进行比对，不断完善检测方法。
五、加强日常巡查，适时召开食品安全专题会议。今年加强了食品安全日常巡查，主要包括对厂区环境卫生、生产工艺及现场的卫生、窖池、库房、库区储酒罐、罐区酒罐、员工食堂等巡查，每月进行巡查总结并上报。召开了五次食品安全专题会议，通报巡查中发现的不合格事项，征集巡查中未发现的存在可能的食品安全隐患和解决方案，做到发现一处通报一处、整改一处。
六、力求整改到实处，见成效。今年指导生产车间完成了HACCP不合格整改，并通过体系审核要求。针对生产5、6车间有漏雨情况提出车间整改建议，建议被公司采纳并及时整改完成。指导员工食堂完成整改，达到相关主管部门要求，完善并严格执行员工食堂管理制度，建立实施了留样制度。
七、加强对市场产品抽查，提高食品安全风险意识。因产品的特殊性质，其品质会随时间推移而产生微小改变。今年对几款主要产品进行了抽样检测，比对出厂检测进行分析评估，建立了动态管理档案。
在9月22日召开的年度第五次食品安全专题会上，食品安全办主任邓旭涛宣布10月为公司食品安全自查自纠月，再次强调了生产管理过程中“人、机、料、法、环”五点的重要性，要求各部门认真对照五点要求和成都市食品企业生产管理通用规范(DB510100)开展自我排查，对存在的问题进行分析、整改。在11月食品安全办将收集各部门排查整改材料，组织进行食品安全大检查。
食品安全，任重道远，关系民生也密切的关系到我们每一个人，让我们提高意识，从我做起，为社会的和谐安宁担当起应有的责任。
