白酒是中国农耕文化的产物，是中国人精神和物质双重消费的载体。跟全球的烈度酒完全不一样的是中国的白酒走固有技术路线纯粮固态自然发酵。自然发酵重点强调产区、强调自然环境、强调生态。

中国优质的白酒产区

过去中国没有重视产区概念，没有提出产区溯源，这对中国白酒走向世界、成为全球的消费品带来众多不利。

了解一个国家的强大体现在软实力上，软实力是指人文文化在全球的影响力。中国的软实力就是中国文化和人文要素走向世界。我个人认为白酒行业人士希望中国餐、中国茶、中国酒走向世界。

而我认为中国最有优质的白酒产区在泸州、宜宾、遵义，统称为泸宜遵产区，中国白酒金三角。泸州、宜宾、遵义是农耕文化的保留地，它没有经过战乱，没有历史变迁的洗礼。

泸州、宜宾、遵义是四川盆地向云贵高原过渡地带，自然环境、土壤、水质、气候保证了长效性，保证了生态环境。

泸州、宜宾、遵义是多文化多民族的碰撞地、聚集地，中国的少数民族喜欢喝酒，喜欢表达情感。通过多元文化碰撞，多民族的融入，再加上有水路，交通便捷，所以泸宜遵产区才出好酒。

产区让中国白酒走向世界

中国要打造优质产区该怎么做。

首先中国应该建立话语权的标准。中国酒业协会2016年打造行业标准是固态法纯粮原酒，酱香、浓香和小曲清香的原酒标准，有了这个标准，再把地理优势和农业区规划结合起来就能形成中国的优质产区。就跟波尔多地区葡萄酒一样，全球喝的波尔多葡萄酒在波尔多地区的2万多个中级农庄生产，消费者都不知道品牌但是知道是源于波尔多产区，波尔多庄园葡萄酒。

那么中国的白酒走向世界，有产区的背书，产区孕育品牌，在这产区里面诞生了中国一线大品牌茅台、五粮液、(国窖）1573、郎酒，这是产区孕育品牌。

品牌拉动产区。通过茅台、五粮液、（国窖）1573、郎酒走向世界就把这个产区也带到了世界。所以说这就是泸州、宜宾、遵义产区代表。

如何打造中国白酒优质产区

我今年已经67，依然热爱中国白酒，退休以后没有把自己放到无所作为的事情，也是因为热爱白酒行业。同时我更希望中国的消费者真正了解中国的产区白酒，它作为品质消费没有品牌溢价，让广大消费者喝到更好的酒。

那么创立这个企业就是从中国需要有产区溯源，需要有产区概念入手，需要让消费者满足简约和自我消费的趋势来做产区研究。我们用了5年的时间扎根在泸宜遵产区研究中，在中国酒业协会的领导下就打造了产区原酒固态法标准。

第一步从标准入手，第二梳理产区的地理、人文、文化，把泸宜遵的品牌故事梳理出来。第三步组建团队，把行业里面最优秀的专家、退休发挥余热的教授请过来放到原酒委员会里面，让他们来帮助甄选好酒，按照标准优选企业。第四步产品试水，产品让消费者满意必须要有好的产品力、品质、利益，所以对产品品质提出更高的要求，保证品质，然后企业按照正常的生产取得适度的利润，那么这是我们做品质的要求。

目前来讲经过几年的检验泸州、宜宾、遵义品牌已经获得了高度的认可，因为我们做的是产品里面三大主流香型，酱香、浓香和小曲清香，代表了中国白酒产品原酒的一个趋势和方向。

原酒解决了标准、消费、认知三大误区

作为产区、品质消费的倡导者、产区资源整合者和原酒标准践行者来说，我们不是一个企业在做。

在泸州、宜宾、遵义三个核心产区中，至少有3000多个中小企业，这些小企业它怎么生存怎么发展怎么稳定生产，带动当地农民致富增收，这也是我们要考虑的问题。

所以我们按照，企业有规模、以诚信经营、按照原酒标准践行，就给企业提供横向发展的合作关系，就成为泸宜遵这个产品的合作者。

我们把品牌延伸过去，把大师掐尖的理念灌输进去，把原酒标准践行的生产保证体系植入进去，从而保证产品的生产稳定和品质的一致性。

在泸宜遵这个品牌下有不同的产品名称，比如茅台产区、茅台镇产区的酱香。也有泸州产区、泸州龙马滩产区、泸州龙马滩长春村产区。

那么对消费者来说，就可以选择性价比适中的口粮酒。不同的消费人群对白酒的消费品质和消费的口感有所变化。那么产区酒就可以满足不同消费者对白酒的偏爱和不同人群的消费特点。因为过去没有产区概念，没有原酒委员会的时候，缺乏对消费者的培养和教育。

那么原酒委员会成立以后很注重对消费者的教育。首先告知消费者什么是纯粮固态发酵，因为中国的白酒新的国家标准的实施，说清楚什么是中国白酒。过去我们把原酒的消费三个误区混为一谈，原酒解决了标准误区，同时解决了原酒的消费误区和原酒的认知误区。像原酒可以对TO C 也可以对TO B，因为原酒就是固态纯粮发酵才叫原酒，我们叫做纯粮固态法原酒，这就是标准的问题。消费误区、标准误区和认知误区以后，那么原酒市场对未来的发展起到一个很好的催生作用。

中国白酒产区的三大模式

纺织、陶瓷、丝绸、茶叶都是中国的传统行业，但是不同的传统产业对自主知识产权的把控和对文化的引领，以及龙头企业的带领对行业产生了不同的影响。

拿纺织业来说，中国的纺织业装备技术是全球最好的，但是它没有自主知识产权，没有自有品牌。所以中国的纺织业沦为全球的代工行业。

从陶瓷的角度讲，中国的陶瓷，现在的工业用瓷、卫生用瓷没有中国的品牌，也就说中国陶瓷没有行业的引领者。

那么丝绸没有同科技结合起来，丝麻、丝绵、丝绦印染整个技术没跟进，再加上白蚕丝劳动的成本增加，被东南亚替代，所以这三个行业没有。而茶叶行业缺乏规模化和标准化，起不到引领作用。

而白酒不一样，但是每个阶段有白酒行业的引领企业。上个世纪90年代以前是泸州老窖引领中国白酒的方向，上个世纪90年代到2005年以前是五粮液引领中国白酒的方向，2005年到现在是茅台酒引领中国白酒方向，催生了这个行业的稳定健康发展，所以白酒行业有自主知识产权，有消费文化和白酒文化，同时有行业的龙头企业能够去引领。所以白酒能够健康发展。

在发展过程中要求我们更进一步发展，走向世界的时候要求我们产区概念，中国白酒走向世界就是中国人的文化软实力走向世界，打造一个中国的白酒波尔多地区就是泸宜遵产区。由于它涉及到跨市跨省打造起来比较难，所以就需要有行业和地方政府配合来打造。

现在通过五年多品牌和产品的试水在消费者中已经获得了高度的认可，现在泸宜遵产品每年销售几千万，没有自己的销售团队，线上线下一体化，全是消费者喝了以后返单复单复购来解决的。

那么下一步来讲我想泸宜遵发展必须解决三个问题。

第一个做产品的商业模式、选酒模式、整合资源模式和把企业中小企业捆绑在一起的共同发展模式。这是第一步。

还有两步的必须完成供应链的商业模式，什么样的企业可以入驻和泸宜遵共同发展，这必须要有个商业的标准模式。

同时对下游经销商也有个约束卖泸宜遵，做泸宜遵的经销商有些什么条件、有什么权益，这个模式必须要有共赢，这是我们正在做的供应链商业模式。

第三个模式就是喝泸宜遵喝产区原酒，消费者有什么保障权益，这个权益体现在什么地方，这就是消费者的教育。主体香型浓香、清香、酱香它的特征是什么，它的固态法和液态法的区别在什么地方，喝这个酒对身体的好处是什么地方，要明明白白的告知消费者，同时消费者喝的不是这个酒，他有权益保证在哪里。

这三个模式一旦形成建立完善以后，中国的波尔多产区就形成了，那么到了这个时候，泸宜遵产区原酒不属于一个大品牌，它是一个整合体。

不是走多快，而是走多远

我认为，做企业像养儿子一样，从小就规范他的行为，所以说我要求做企业不是看你跑得有多快，而一定是走多远。

中国人对白酒的偏爱决定了走多远，但是要走多远考验的是产品力的保障体系，产品力加上时间和渠道最终形成产区原酒的品牌力，这是我们的追求目标。

泸州老窖因为品牌和文化强大，所以说个人的因素在里面是微不足道的，不是说因为我在泸州老窖当董事长这几年这十几年发展快、发展好就是我的功劳，这是团队的作用。

泸州老窖的两个机遇

因为泸州老窖的品牌和文化强大，只要是你当老窖董事长，利用泸州老窖的强大品牌和文化的影响力去深耕总会成功的。但是泸州老窖抓住了几个机遇。

第一点是定向增发，向经销商发股票，戴金手铐。第二利用股权分制改革，让社会了解泸州老窖，通过买股票关注资本到关注产品，加盟老窖发展这个这个抓住转变机遇我们了

比如说泸州老窖提的双品牌战略，（国窖）1573和泸州老窖特曲双品牌，双轮驱动产业和金融收购华西证券，组建这种核心董事会文化，然后做技术营销、做文化营销等，这些是泸州老窖发展的一些基础。

泸州老窖发展好这是企业的作用，但是泸宜遵发展好才是我退休以后实现自己社会价值的一个部分。只有泸宜遵发展好了，就证明我对社会还有价值。过去很多人在讲这个行业属于朝阳产业、夕阳产业。现在都认为阿里都属于传统产业了。

我认为白酒没有朝阳产业夕阳产业之争，所以说它是个大市场，一年七八千个亿的市场份额，

再怎么做都有生存空间，企业都有生存空间。

因为中国的消费基数大，细分市场再细分都有饭吃，现在是向寡头集中、向名牌集中、向原产区集中的这个趋势很明显。

现在企业调整期最大的问题是要防范，一窝蜂的搞创新，在包装上创新，在渠道上创新，再把它的文化附加值和文化溢价提高，这种不叫创新。

企业发展应该是有敬畏心，敬畏自然、敬畏传承、敬畏工艺，如果你把这些丢掉了你的创新叫本末倒置。

白酒与人生息息相关

做白酒的是最累最累的。中国白酒挣的钱全是成功男士的钱，成功男士的钱是最不容易挣的，最难挣的钱，但白酒还是发展的很好。

就说明一点，白酒伴随着人生的进步和人生的成功事业息息相关。