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你以为轻度酒饮只是女性酒?实际上...

2021-09-03

移动互联时代,女性的消费能力得到空前的释放。


据QuestMobile数据显示,截止到2020年,中国移动互联网女性用户规模已达5.47亿,其中,24岁及以下女性用户月度使用时长突出,已经超过170小时,月人均使用APP超过32个,女性消费崛起正当时。“她经济 ”成为众多品牌新的掘金点。


在酒水市场,不少轻度酒饮新品牌也选择主攻女性市场,市面上逐渐形成“贵妇酒”、“少女酒”等独立品类。去年8月天猫美食品类日专门推出了“女生酒”专场,主推产品即低度零卡、高颜值、气泡感十足的小甜酒。


轻度酒饮是否等同于女性酒?诚然,轻度酒饮低酒精度、高颜值等特点更容易受到女性青睐。但如果跳出性别的单一视角,我们会发现,低度酒饮在全球都在增长,2020年中国轻度酒饮增长了15%,日本市场增长了30%,美国市场增长了100%。


横向比较发现,中国的轻度酒饮市场还处于成长期,无论是人均饮用量还是创新产品的数量,都有巨大的发展空间。在一个巨大市场下,许多企业简单粗暴地将轻度酒饮称作“女性酒”,在看似清晰明确地定位之下,或许反而限制了自身的发展。


轻度酒饮≠女性酒


相比于传统商务应酬场景中的白酒,轻度酒饮更符合大部分女性口味且能创造情绪价值。


RIO曾率先打出“小姐妹聚会的青春小酒”口号,直接把用户场景锁定为年轻女性聚会。这种精准的定位以及后期更凶猛的市场营销让RIO在2014年超越冰锐成为领域第一,并在2015年将中国预调酒市场推向巅峰。


2019年成立于上海的贝瑞甜心从品牌之初瞄准女性轻度酒饮市场,于2020年4月陆续推出小方瓶系列瓶装果酒、罐装气泡果酒,此后陆续推出巧克力酒、咖啡酒等多口味创意酒品,聚焦于满足闺蜜聚会、独居小酌等不同情景下女性多元化的饮酒需求。


在轻度酒饮领域中,我们看到了例如RIO和贝瑞甜心这样的成功案例,他们开始给自己精准的定位,与一些特定的人群和场景紧密绑在一起,开始跑马圈地,圈住自己的场景。


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CBNData报告中显示,轻度酒饮产品刻意营造的优雅、时尚元素恰好呼应了新女性展现自我品味、享受生活的价值追求,这导致年轻群体中的女性消费人数占据半壁江山,其增速明显高于男性消费者。


同样,在许多人的认知中,轻度潮饮似乎更接近一种女性化的人格表达。但过度的氛围包装和情绪贩卖让轻度酒饮失去了许多男性可能参与的场景,无异于失去了很大一部分市场。


实际上,如今无论是社会大众还是企业品牌,都应当以个性的差异作为衡量标准,而非简单以性别差异作为标准。


美国和日本的轻度酒饮产品,大多采用无性别暗示的包装风格。没有把轻度酒饮过多的和女性消费联系起来。这与中国市场是不同的。也许国内那些担心轻度酒饮市场饱和的资本和品牌能从中得到一些启示。毕竟,美日市场已然证明了男性也是轻度酒饮的目标群体。


借鉴国外市场


轻度酒饮或获更多消费客群


每一个市场品类都具有生命周期曲线,刚刚开始发展的时候,品牌会把重心放在扩大渗透率上面,吸引更多的人来尝试;当渗透率的成长到达一定阶段的时候,品牌会开始注重使用频次,或者说复购率。


今年,可口可乐公司推出含酒精饮料托帕客硬苏打气泡酒,官宣正式进军中国含酒精饮料市场。之前,新锐品牌JOJO气泡酒联合京东推出的国漫限定款单品销量也增长了200倍,硬苏打气泡酒也因此引起一波热度。这并非苏打气泡酒的首轮进攻,在此前,硬苏打品牌已经失败好几轮了。


快速的更新迭代已是轻度酒饮的常态,轻度酒饮的入门门槛低,没有坚实的根基,品牌黏性较差,可替代性强,产品的价值体系表达同质化严重。


对比美日市场,中国轻度酒饮市场的潜力依然很深。中国的轻度酒饮市场还处于成长期,扩大受众人群和提高当前用户与品类之间的粘性是当前轻度酒饮市场发展的重心。


评判一个品牌的标尺不该是一时的风光,而是能长期陪伴用户。如果一个品牌无法凭借过硬的产品实力形成用户粘性,最后难免陷入喜新厌旧的被抛弃中,只能通过频繁改头换面收割韭菜。


美国轻度酒饮市场兴盛于2013年,而日本的轻度酒饮市场崛起时间更早,始于2009年。与趋于成熟的美日市场进行对比,或许能够为国内轻度酒饮市场的发展提供一些建议。


美国轻度酒饮市场刚刚兴起时,主要的创新理念是低碳水。2016年夏季,White Claw Hard Seltzer上市,引入了全天然的概念。强调生产过程中使用的纯净气泡水,和天然水果作为风味。2020年,美国轻度酒饮创新的核心已经成了健康化,如强调产品的抗氧化功效甚至是添加维生素等健康功效成分。2021年伊始已经走到了功能化的路口。


而在日本,2009年已开始打出了各种“零”的宣称,如零嘌呤概念。到了2015年,麒麟开始走苦涩路线,主推口感苦涩的低度酒,目标是为了从啤酒市场中争夺更多的饮酒消费者。2017年,日本低度酒市场开始刮起了高端风潮,市场出现许多地域/季节限定等产品。


从美国和日本的产品创新中,我们可以看到,大多数创新理念已经超越口味创新的层面,比如美国市场走入了健康化,功能化的趋势中,而日本市场则从果味天然、口感创新进入到了如何给在家饮酒的人更专业的消费体验。两个市场又同时经历了“低碳水”时期。这些创新理念都还没有在我国市场全面兴起。


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那么,围绕年轻群体对饮酒的理解,饮酒的场合,产品外观的追求和饮酒目的,轻度酒饮依然是满足这些消费需求的选项。在产品创新上,品牌还有许多不同的角度可以去尝试。消费者也同样期待更多风味、更健康,甚至是带有健康功能的轻度酒饮产品。


从日本和美国的轻度酒饮发展历程中,有大量可供参考学习的经验。比起瞄准女性消费能力,靠“性别红利”获得短暂的销量增长,不如创造新的消费场景、新的消费需求,甚至新的消费概念,将尽可能多的消费者圈入轻度酒饮的消费中。


微醺情报科在走访市场时发现,已经有越来越多的低度酒品牌开始营销去性别化,而对很多初创品牌来说,将目标人群定在女性或许只是一个阶段性表现。梅见相关负责人告诉科长,梅见的目标用户是去性别化的,这是一群享受饮酒、乐于分享、放达率真、有着大俗大雅趣味的人群。梅见的定位也不是商务宴请场景中那种拘束和端着,而是日常小聚小饮的恣意和烟火气。即便是在不同的佐餐场景下,他们也会根据食物的特性选择最适合的酒水。


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